ETNO RESTORANI - RESTORAN TABOR
Preko dve decenije restorana Tabor, nebrojeno gostiju,
viđenih ljudi iz cele zemlje i sveta, od predsednika država,
umetnika do onog običnog "malog" čoveka, knjiga utisaka i
već pomalo požuteli napisi iz novina, kao i brojne nagrade,
svedočanstvo su postojanja ovog gastronomskog svetilišta i
nekog posebnog azila za druženje gde uvek ima muzike,
darovitih ljudi i lepih žena.
Restoran Tabor je zadržao u svom
duhu nešto od one dragocene demokratske atmosfere starih
dobrih vremena.
Ovde promet i zarada nisu najvažnije stvari u
životu.
Restoran Tabor je postao neka vrsta hrama ili
gastronomskog muzeja gde je moguće svome gostu, strancu
u toku jedne noći predstaviti skraćenu istoriju nacionalne
kuhinje.
Restoran Tabor je takođe, i jedina beogradska
kafana, gde je pisac ovih redova svojim očima gledao kako
vlasnik Jovan, sedeći sa svojim gostima, peva stare gradske
pesme zatičući novčanice orkestru koji radi u njegovom
lokalu.
Taj slučajni detalj otkriva na izvestan način i duh
restorana Tabora.